Augalų ekstraktai daugelyje sričių turi platų asortimentą. Pirma, sveikatos priežiūros pramonėje tam tikri augalų ekstraktai naudojami kaip žaliavos vaistams ar adjuvantiniams vaistams, pavyzdžiui, kai kuriems tradiciniams kinų vaistams. Kiti augalų ekstraktai, turintys antioksidacinių savybių, yra plačiai naudojami sveikatos papilduose. Be to, augalų ekstraktai dažnai naudojami kosmetikos ir odos priežiūros produktuose. Pavyzdžiui, kremai, kuriuose yra alavijo ekstraktas, gali nuraminti ir sudrėkinti odą.
Žemės ūkis taip pat yra pagrindinė augalų ekstraktų taikymo sritis. Kai kurie augalų ekstraktai gali būti naudojami kaip natūralūs pesticidai arba augalų augimo reguliatoriai, kurie yra gana saugūs aplinkai ir žmogaus kūnui. Augalų ekstraktai taip pat taikomi specializuotose pramonės šakose. Pavyzdžiui, dažai, pagaminti iš tam tikrų augalų lapų, siūlo išskirtinai ryškias ir ilgas - ilgalaikes spalvas.
